T. Lotici, E. F. dos Santos, D. Novello, M. R. Manhani, y F. L. F. Z. Sanches, «ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE CHOCOLATE: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL», R. Bras. Inov. Tecnol. Saúde, vol. 3, n.º 4, feb. 2014.