Clementino, I. M., do Nascimento, J. e Pinto Correia, R. T. (2009) “Sobremesa láctea aerada tipo mousse produzida a partir de leite caprino e frutas regionais”, Revista PublICa, 3(1). Disponível em: https://www.periodicos.ufrn.br/publica/article/view/107 (Acesso em: 11 fevereiro 2026).